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美味しい桃について
By admin | April 25, 2008
果物、と言うか、天然の食べ物には「旬」季節があります。桃においては、収穫期が７月～９月の為、秋の物が「旬の物」と言えるでしょう。この時機の桃は、水分を多く含んでいて、やわらかく非常に美味しいです。この時機食べたくなったら、多少割高であっても、缶詰の物ではなく、生の物を吟味して食べましょう！
イタリアンの料理で「カプレーゼ」と言う物があります。本来は、トマトとモッツァレラチーズにバジルを飾りつけた物に、バージンオリーブオイルに塩・黒胡椒を混ぜた物をかける「前菜」なんですが、トマトの代わりに桃を使って、バジルを控えめにすると、あら不思議！桃のデザートに早変り！でも旬の物にしましょうね。
桃を使った美味しい飲み物と言えば、不二家のネクターがおなじみですよね。昨年、不二家が不祥時を起こし、商品の販売を一時自粛すると決まった時、「ネクターが飲めなくなってしまう！」と、ちょっとした話題になりました。不二家のネクターは白桃を丸ごとつぶした物で、１９６４年以来変わらず販売されている定番です。
午後の紅茶シリーズで、やはり桃が旬の季節になると、ピーチティーが期間限定で発売されますね。あれ、かなりおいしいですよね。定番にしても問題ない味ですけど、やはり、旬の季節限定って所に魅力があるんでしょうね。普通に紅茶をネクターとかで割ってもあの味は出せないです。早く桃の季節来ないかな。
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